محتويات الموضوع
أفضل حليب للتبخر تبخر الحليب تعتبر من الخطوات المهمة التي يبدأ فيها لذة الكوب وذلك عن طريق دفع بخار الماء لكي يقوم بالامتزاج مع الحليب، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل حليب للتبخر.
أفضل حليب للتبخر
- حيث يعتبر الحليب الطازج أفضل حليب للتبخر، والحليب كامل الدسم يعتبر أيضا أفضل حليب للتبخر.
- ولكي نضمن أفضل النتائج يجب أن يكون الحليب بدرجة حرارة أقل من 5 درجة مئوية، ولكن يجب ألا يتجمد الحليب.
- حيث يمكن أن نترك الحليب خارج الثلاجة فترة طويلة وذلك لكي يهيئ الجو المثالي، وتبدأ البكتيريا نشاطها.
- ولا يجب أن نستخدم حليب قمنا بتسخينه سابقا، أما بالنسبة لدرجة حرارة تبخر الحليب فهي تعتبر من المراحل الأساسية والمهمة.
- حيث تقوم بتبخير الحليب حتى تصبح درجة حرارة الحليب بعد التبخر 60 إلى 70 درجة مئوية.
- وذلك لأن تبخير الحليب عند هذه الدرجة سوف تبرز نكهة السكريات التي توجد في الحليب والبروتينات.
- ولكي نتابع درجة الحرارة في مرحلة التسخين يمكن أن نستعين بمقياس حرارة.
- أو يمكن من خلال الطريقة التي يستعملها الكثير من الناس المحترفين في صناعة القهوة وهي الاستشعار بكف اليد.
- وعندما ترتفع درجة حرارة إناء التبخير قبل أن يصل إلى درجة حرارة تكون لاسعة يجب توقف التبخير فوراً، وذلك لكي لا يتم حرق الحليب.
- وبذلك يعتبر أفضل حليب للتبخر هو الحليب الطازج، أو الحليب الذي يكون كامل الدسم.
اقرأ أيضًا: افضل برجر مجمد وأسباب حب الأطفال له
أساليب في التبخر
- ذكرنا أفضل حليب للتبخر، ولكن ما هي أساليب التبخر؟
- حيث نقوم بوضع رأس عصا من أجل التبخير، وذلك يكون بعد طرد الماء الذي يكون عالقا بعصا التبخير، وتسمى هذه المرحلة باسم تطهير عصا التبخير.
- ولكن يجب أن نتأكد أن الذي يخرج من العصا هو بخار الماء، وبعد ذلك نقوم بتبخير الحليب بشكل تدريجي ثم نثبت إناء التبخير لكي نرى أن الحركة أصبحت دورانية.
- ونتأكد أيضا أن الصوت الذي يخرج أثناء التبخير غير مزعج، في البداية يمكن أن يوجد بعض الأصوات المزعجة.
- ولكن إذا استمر هذا الصوت لمدة أكثر من 3 ثواني يجب أن نقوم بتحريك إناء التبخير.
- وبعد ذلك نتحكم في ارتفاع وانخفاض عصا البخور لكي نتحكم في قوام الرغوة التي نريدها.
نظافة الأدوات
- يجب أن نحرص على الزوايا الضيقة والزوايا الصغيرة التي توجد في عصا التبخير حتى نتأكد من نظافتها.
- لأن عصا التبخير إذا كانت غير نظيفة في هذه الحالة يمكن أن تنشط البكتيريا وتؤثر على الصحة.
- لذلك يجب أن نقوم بتطهير العصا من الماء الذي يوجد بها قبل التبخير ثم نقوم بمسحه وبعد التبخير يجب أن نقوم بتطهيرها.
- ويجب استخدام منظفات خاصة من أجل تنظيف المكائن الخاصة بالتبخر ونتأكد من نظافتها دائما.
كيف تبخر الحليب بدون ماكينة اسبريسو؟
- وبذلك نكون تعرفنا على أفضل حليب للتبخر
- وبذلك نكون تعرفنا على أفضل حليب للتبخر، ولكن ماذا يحدث إذا لم يوجد ماكينة اسبريسو.
- إذا كانت ماكينة القهوة لا يوجد بها أنبوب بخار يوجد العديد من الحلول التي من خلالها يمكن أن تحصل على الرغوة، ومنها:
- في الميكروويف: حيث يمكن أن تضع الحليب في إناء زجاجي ونغلقه ونقوم بهز الحليب بقوة لكي نحصل على الرغوة.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الإناء في الميكروويف، ولكن يجب أن نزيل الغطاء، وفي هذه الحالة سوف تزيد حرارة بروتين الحليب وتثبت الرغوة.
- محضر الرغوة: يوجد عدد كبير من محضرات الرغوة كما أنها مختلفة الأسعار، حيث يجب أن تقوم بتسخين الحليب قبل استخدام محضر الرغوة.
- أو يوجد أيضا نوع من أنواع محضرات الرغوة يوجد عليها نظام تسخين خاص.
ما الفرق بين تبخير الحليب وتكوين رغوة الحليب؟
أفضل حليب للتبخر
- إذا كنت من الأشخاص الذين يستخدمون ماكينة اسبريسو مع وجود أنبوب بخار إذا قمت بتغيير عمق الأنبوب يمكن أن تقوم بتحضير الرغوة.
- وإذا كنت تريد أن تحصل على كمية كبيرة جدا من الرغوة يجب أن تتأكد من وجود أنبوب البخار.
- أما إذا كنت تريد تبخير الحليب بدون وجود كمية كبيرة من الرغوة يجب عليك أن تتأكد بأن أنبوب البخار داخل عمق إناء التبخير بحيث أن تصبح فوهة الأنبوب قريبة جدا من الإناء.
- وذلك من أجل تكوين دوامة حلزونية تتجه إلى قاع الإناء ثم يتم تسخين الحليب وتتكون العديد من الفقاعات الصغيرة، هذه الفقاعات تعرف باسم الميكروفون.
- حيث إن هذه الطريقة تعطي للحليب قواما ناعما و طبقة من الرغوة.
اقرأ المزيد: افضل وقت لتناول حبوب الزنك وأهم فوائد الزنك للجسم
وفي نهاية موضوعنا اليوم عن أفضل نوع حليب لعملية التبخير، قد وضحنا ما هو أفضل حليب للتبخر وهو الحليب الطازج حليب كامل الدسم، كما وضحنا طريقة التبخير وبعض المعلومات الخاصة بالتبخير.
