محتويات الموضوع
هناك الكثير من السيدات تبحثن عن أفضل رقاق سمبوسة في مختلف دول العالم وخصوصًا العالم العربي، تعد السمبوسة من أهم الأطباق على الموائد الرمضانية وهي طبق شهي ولذيذ يناسب كل الأجواء.
أفضل رقاق سمبوسة
- السمبوسة هي من أفضل الوجبات سهلة التحضير التي تميز الموائد.
- تشتهر السمبوسة في مائدة رمضان وقد تناسب كافة الأجواء العائلية وكافة المناسبات.
- يمتاز طبق السمبوسة بخياراته الواسعة خلال إعداده، ويمتاز بتعدد أنواعه.
- ترى النساء في المملكة العربية السعودية أن أفضل رقاق سمبوسة هو رقاق دلتا حيث انه يعطي للسمبوسة الهشاشة ولا يمتص نسبة كبيرة من الزيت خلال القلي.
- هناك نوع آخر تفضله السيدات وهو رقاق الغوار، وتتعدد الأنواع ومنها رقاق وردة ورقاق الدانوب ورقاق الأندلس ورقاق زمان ورقاق حلواني الفت ورقاق سمبوسة السبيعي.
اقرأ أيضًا: افضل لحمة في الحاشي والتعرف على 5 فوائد عند تناول اللحمة
مم يتكون رقاق السمبوسة
- يتكون رقاق السمبوسة من عدة مكونات وهي.
- ثلاثة أكواب دقيق.
- كوبان من المياه.
- كمية من الملح.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- أضف ملعقة خميرة.
- ملعقة لبن بودرة.
- أحضر ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة إعداد رقاق السمبوسة
- بعد التعرف على أفضل رقاق سمبوسة لابد من معرفة طرق التحضير للطبق حتى يتم تقديمها على الموائد.
- يتم تحضير رقاق السمبوسة من خلال إتباع الخطوات الآتية وهي.
- وضع مكونات العجينة فى العجان ثم يتم عجنها حتى تصبح قابلة للرق.
- يتم وضع العجينة بكيس بلاستيك ثم تحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يتم إخراج العجينة من داخل الثلاجة قبل أن يتم فردها بوقت كاف.
- قسم العجينة لكرات تشبه حجم البيضة.
- يتم فرد العجينة ثم دهنها بالزيت.
- رش الدقيق فوقها ثم فضه عنها.
- يتم فردها مرة أخرى وتكرار نفس الخطوة السابقة ثم يتم فردها ودهنها بالزيت ثم رشها بالدقيق.
- يراعى ألا تتعدى الطبقات الخاصة بالعجين لعدد أكثر من خمس رقاقات.
- يتم فردها حتى تصل شكل دائرة كبيرة وتكون رقيقة.
- بعد ذلك يتم خبز الرقاق على صاج لمدة ثواني، ويجب مراعاة تقليبها من جهة لأخرى باستمرار.
- يتم تقطيع الرقاق إلى مستطيلات ثم يغطى بفوطة قطنية حتى تجف.
- بعد ذلك يستخدم رقاق السمبوسة ويتم حشوها بالكثير من الحشوات.
- يمكن حشو السمبوسة بالجبنة والخضروات ويمكن حشوها باللحم المفروم.
أفضل عجينة السمبوسة
- عجينة السمبوسة بالنشا هي طريقة لعمل أفضل رقائق سمبوسة وتكون مقرمشة وهشة.
مكوناتها.
-
- كوبان من الدقيق.
- كوب من المياه الدافئة.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب زيت أو زبدة.
- ملعقتين نشا.
-
طريقة التحضير.
- يتم خلط كافة المقادير السابقة بالتدريج.
- إضافة المياه الدافئة تدريجيًا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة.
- نترك العجينة تختمر في مكان دافئ.
- تقطيع العجينة لشرائح، ثم حشوها وقليها في الزيت وتقديمها.
- عجينة السمبوسك بالزبدة، هي من أفضل الطرق الشهيرة لعمل أفضل عجينة سمبوسة.
-
مكوناتها.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- عدد 16 مكعب من الزبدة المملحة.
- ملعقتين مياه باردة.
- نصف ملعقة من الملح.
- بيضة واحدة.
- طريقة التحضير.
- يتم خلط الدقيق مع كمية الزبدة والملح، ثم وضعها داخل وعاء كبير ليتم عجنهم.
- وضع البيضة على المياه وخلطهم بشكل جيد، ثم إضافتهم للمزيج السابق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- يتم تركها تخمر داخل مكان دافئ، ثم تقطيعها لشرائح تستخدم لحشوها وقليها بالزيت ثم تقديمها.
- عجينة السمبوسة بالحليب، تعتمد على الحليب بشكل أساسي.
-
مكوناتها.
- 3 أكواب دقيق منخول.
- كوب مياه دافئة.
- ملعقة ونصف لبن بودرة.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من النشا.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف كوب زيت أو من الزبدة.
-
طريقة التحضير.
- يتم خلط كافة المقادير الجافة بشكل جيد.
- إضافة المياه والزبدة أو الزيت حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تركها تخمر، ثم تقطع وتحشى ويتم قليها.
نصائح لتحضير عجينة السمبوسة بشكل مثالي
- فرك الدقيق مع المادة الدهنية بشكل جيد.
- لا تفرط في العجن حتى لا ترهق العجينة.
- الحصول على قوام خشن ومتماسك من العجينة.
- ترك العجينة لفترة مناسبة لتخمر.
- قلي السمبوسة بالزيت ويفضل أن يكون هادئ نسبيًا لضمان عدم حرق السمبوسة.
اقرأ المزبد: أفضل روائح باث اند بودي
في ختام الحديث عن موضوع طريقة إعداد الرقاق، فقد تعددت الآراء للنساء حول اختيار أفضل شرائح سمبوسة جاهزة وقد تم توضيح الطريقة الصحيحة لإعداد وتجهيز رقاق السمبوسة بشكل منزلي.
